Categories
في المطبخ

رحلة صلصة الطماطم البيتي

كنت سألت علي الجروب من مدة علي طريقة صلصة الطماطم في البيت. و لقيت كذا طريقة حلوة، قررت اجرب اكتر ٥ عجبوني.   الصلصة اللي بنشتريها مفيهاش اي مشاكل، طول ما هي في برطمان ازاز و معليهاش اضافات. العلب الحديد بتنزل سموم و بتتفاعل مع الاكل و بالأخص الاكل عالي الحموضة زي الطماطم. و طبعا […]

Categories
في المطبخ

مهلبية القرع العسلي

ابني كان متأثر شوية بالهالوين و أنا بصراحة انتهزت الفرصة و قلت مصلحة اعمل أكلة حلوه و مفيدة كده و هو متحمس. و طبعاً سهلة و سريعة كالعادة. كيلو قرع عسلي مكعبات من نصف كوب لكوب سكر كوب عصير برتقال ٤ معالق كبيرة نشا هنجيب كيلو قرع متقطع مكعبات نحط معاه نصف كوب سكر على […]

Categories
في المطبخ

كيك الشوكولاتة اللايت باللبن الرايب

دايماً بيتبقى عندى شوية لبن رايب فى التلاجة ابقى مش عارفة أعمل بيهم ايه. افضل افتح التلاجة ابص لهم. الظريف فى الموضوع، ان اللبن الرايب بيدى قوام حلو أوى للكيك و بيخلينى استخدم دهون أقل . نصف كوب دقيق أبيض كوب شوفان مطحون زى الدقيق أو مجروش لو عايزة تحسى بقوام خشن فى الكيك ربع […]

Categories
في المطبخ

باستا الفريدو

اول وصفة جربتها فى اخواتى. سهلة للمبتدئين و غدوة بدون مجهود للمحترفين. بحب فيها انها خدعة كده. ممكن تعمليها فى عزومة ايطالى و تبهرى بيها ضيوفك  وهى مش بالصعوبة اللى هم متخيلينها.  كيس مكرونه قلم او قواقع ٢٠٠ج مشروم ١٠٠ج سلامي ٣٠٠ج صدور دجاج مقطعة مكعبات ٢ قطعة طماطم مجففة ملعقة كبيرة زيت زيتون ١\٢ […]

Categories
في المطبخ

صدور فراخ مشوية

اولاً تقطيع الفراخ مهم جداً أنا طلبت من الراجل يقطعهالي للشوي يعني مش رفيعة للقلي بانية و لا تخينة أوي. هو الأول مرضاش و قالي طيب ما اسيبها زي ماهي و انتي تقطعيها براحتك.. بس بعد ضغط عليه قطعها سمك وسط حلو 😄 التتبيلة أنا بتبل بحاجات تخليني أحافظ على طعم الفراخ من غير ما […]

Categories
في المطبخ

فريك بالخضروات المشكلة

زهقانين فراخ و لحمة؟ ولادكم متعبين أصلا فى أكل اللحوم؟ بس عايزين تأكلوهم بروتين و نشويات و خضروات. الحل ايه؟وجبة سهلة و سريعة فى حلة واحدة بكل العناصر الغذائية عشان نرضى كل أطراف الأسرة. ربع كيلو فريك بصلة ١ كوسة ١ جزر ١ بطاطس  نصف كوب فاصوليا خضرا   نصف كوب بسلة بروكلى ١ طماطم مبشورة […]

Categories
في المطبخ

باف بيسترى: سناك للرجالة

بصى يا ست الكل، العك فى الأكل ده فى دم الرجالة و حاجة زى السوسيس و البرجر من وجهة نظرك بتتخن و مضرة، معاكى حق طبعاً بس لما تلاقى جوزك نفسه يعُك  تنازلى شوية عن مبادئك و دلعيه مرة من نفسه. سهلة اوى، ممكن تعمليها أنتى أو جوزك. علبة عجينة باف باسترى مجمدة هوت دوج، […]

Categories
في المطبخ

٥ طرق تفطرى بيها شوفان الصبح بدون مجهود

انا و بنتى بنحب الشوفان جداً. بغض النظر عن فوايده الكتير، هو اكتر حاجة بأحس انها بتمدنى بالطاقة طول النهار. المشكلة انى مش بأحب اصحى اقف قدام البوتجاز اعمل فطار. عشان كده بأحضر الشوفان من بالليل بطريقة من دول. فطار صحى (نوعاً ما) مفيد و سريع!  شوفان كلاسيك بالفانيليا الوصفة دى هى الأساس.  فى علبة […]

Categories
في المطبخ

الكيك اليومي بالشوكولاتة و الڤانيليا

كيك سهل و سريع و نتيجته مضمونة، كل مابيخلص بعمله تاني. فطار سريع الصبح مع فنجان قهوه، سناك بعد المغرب مع الشاي أو للولاد فى النادي و المدرسة. حلو ان البيت على طول يكون فيه كيك بيتي بديل عن أى عك من كيك أو بسكوت جاهز مليان مواد حافظة. نصف كوب زبدة ربع كوب زيت […]

Categories
في المطبخ

تيراميسو

مش هقدر أقول أن هى دى وصفة التيراميسو الأصلية و لما هتاكليها تحسي انك فى ايطاليا، دى وصفة اسهل، كل العلاقة بينهم القهوة و الجبنة  و البسكوت، مش أكتر. لكن اضمن لك أن الوصفة دى مضمونة و متجربة و معمولة على ذوقنا و على المكونات المتوفرة عندنا . 8 مكعبات جبنة مربعات (كيرى) كوب كريمة […]