كلنا عندنا نفس المشكلة، و أنا أول واحدة. كل مرة اقرر انى هعمل كبسة، اطلع الرز البسمتى و الفراخ أو اللحمة و اجى عند أهم نقطة.. ملاقيهاش عندى بهارات الكبسة. و لأنها أهم حاجة و هى اللى هتنقل الأكلة دى من مجرد رز و لحمة تقلديين، لكبسة محترمة أقدمها لضيوفى، دورت على البهارات. لقيت أن مكوناتها ممكن تكون متوفرة فى مطبخى طول الوقت بس محتاجة تتخلط مع بعضها بنسب معينة عشان تدينى النتيجة اللى انا عايزاها.
ربع كوب حبهان مطحون
ربع كوب قرنفل مطحون
ربع كوب قرفة مطحونة أو عيدان
ربع كوب لومى (ليمون مجفف) مطحون أو مكسر قطع
معلقة كبيرة كمون
2معلقة كبيرة فلفل أسود
معلقة كبيرة كزبرة مطحونة
ربع كوب كارى
معلقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
معلقة صغيرة شطة
نخلط كل المكونات و نحفظها فى برطمان نضيف.
نستخدم مقدار 2 معلقة صغيرة لتتبيل الفراخ أو الرز.
و هنا هتلاقي طريقة كبسة الفراخ السهلة و صلصلة الكبسة
One reply on “بهارات كبسة الفراخ”
[…] معلقة كبيرة بهارات الكبسة […]