Categories
رمضانيات

البامية

1/2 ك بامية
1 بصلة متوسطة متقطعة صغير
5 فصوص ثوم
ملح – فلفل
2 ملعقة كبيرة كسبرة
3 ملعقة صلصة طماطم كبيرة
1 ليمونة
1 حبة فلفل رومى + فلفل حامى حسب الرغبة

نجهز نص كيلو بامية نقمعها ونغسلها ونصفيها.
نقطع بصلة متوسطة قطع صغيرة ونشوحها فى معلقة سمن كبيرة ونحط عليها فلفل اسود.
لما تصفر نضيف ٥ فصوص توم مفروم ومعاهم معلقة كبيرة كسبرة ناشفة.
هنا ممكن اضافة فلفل رومى متقطع وفلفل حامى حسب الرغبة.
و بعدين نضيف ٣ معالق صلصة كبيرة ونقلب.
و بعدين نحط الشوربة ولما تغلى نضيف البامية ونسيبها تغلى شوية.
دلوقتي نحط لها الملح ونعصر عليهم ليمونة ونهدى النار ونخليها تكمل تسوية لمدة ربع ساعة على نار هادية.